事業概要
「南信州あぐり大学院」と「ワーキングホリデー」は、飯田市が実施する都市農村交流事業（右表参照）の一環として行われている。交流事業は、以下の３つの基本コンセプトを基に実施されている。①本物の体験をしてもらう。時間に追われる体験はさせない。②命の大切さを知ってもらう。五感をフル動員して自然や動植物に触れ、生きていることを学ばせる。そして、③命の尊さを体で学んでもらう。食事の素材を育てる農作業体験、調理や炊事等を体験する「食体験」は、「食べる」という人間の根幹となる営みに関わることだからである。
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